Opakowania do żywności są istotną częścią przemysłu spożywczego. Przemysł opakowaniowy rozwijał się przez lata, aby zaspokoić potrzeby konsumentów i producentów. Dzięki temu powstało wiele różnych rodzajów opakowań dla różnych rodzajów żywności.
Opakowanie żywności pomaga chronić ją przed zanieczyszczeniami, takimi jak kurz i woda, które mogą ją skazić, zanim dotrze do konsumentów. Pomaga również utrzymać tlen i inne gazy, które mogą powodować psucie się niektórych produktów spożywczych.
Główne metody stosowane do uszczelniania żywności w opakowaniach to:
Metoda ta polega na uszczelnianiu płynnego produktu poprzez podgrzanie go do temperatury powyżej temperatury wrzenia, przy jednoczesnym działaniu ciśnienia, tak aby nie mógł wydostać się z pojemnika podczas transportu lub przechowywania. Produkt może być również sterylizowany tą metodą.
Gazy obojętne pomagają chronić przed utlenianiem, które powoduje, że smaki i kolory w żywności zmieniają się z czasem, jednocześnie zapobiegając utracie jakości lub świeżości w wyniku kontaktu z powietrzem lub wilgocią.
Pakowanie próżniowe jest często stosowane w przypadku świeżych produktów, takich jak owoce i warzywa, aby poprawić ich trwałość poprzez wyeliminowanie powietrza z wnętrza opakowania. Jest to możliwe dzięki takim urządzeniom jak zgrzewarka impulsowa, powszechnie stosowana przy opakowaniach na żywność.
