Kupując wino niezbyt często zwracamy uwagę na jego datę ważności, lecz gdy już się na jakieś zdecydujemy, czy możemy przechowywać je nawet kilka lat? Odpowiedź na pytanie nie jest prosta, wszystko zależy od kilku czynników. Musimy wiedzieć, z jakiego szczepu winorośli powstało nasze wino. Dobrym przykładem jest tutaj cabernet sauvignon, wino to posiada wysoką zawartość garbników i wyczuwalną kwasowość. To właśnie te czynniki wpływają na to, że wino tego typu możemy ze spokojem przechowywać w domu. Kolejnym przykładem jest merlot, winorośl ta jest bardzo popularna i wykorzystywana niemal do wszystkich produkcji win. Wino Merlot uchodzi za odmianę dość uniwersalną, dlatego też jest dobrą mieszanką z odmianą cabernet sauvignon. Wybierając wino najlepiej jest zwrócić uwagę na jego etykietę, tam przedstawione są najważniejsze informacje. Gdy wiemy z jakiego szczepu winorośli pochodzi nasze wino znacznie łatwiej będzie nam ocenić, czy możemy je przechowywać w domu. Wino jest jednym z tych produktów, który ewoluuje w butelce. Dobrze przechowywane wino może stać w naszym domu nawet kilkadziesiąt lat. Co zatem powinniśmy wiedzieć o przechowywaniu win? Z pewnością fakt, iż wina przechowujemy w ciemnych bądź zacienionych miejscach, tak by nie narażać butelki na zbędne promienie słoneczne. Ważne jest również to, by przechowywać wino w suchym miejscu, nie doprowadzamy go do zbędnego kontaktu z wodą. Jeżeli decydujemy się na wino zawsze kierujmy się rodzajem winorośli, to pozwoli nam podjąć odpowiednią decyzję.
